可以通过配料表或者用鼻子闻的方式来辨别。如果是作坊买的，还可以尝一下有没有蒜味。

蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等。蒜蓉酱口味偏香辣，可以加入多种菜肴中。

拓展资料：怎么做蒜蓉辣酱。

1、取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。

2、热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3?5分钟至黏稠状盛碗。

3、辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。