食材用量
梭子蟹6只
香菜一把
香葱一把
洋葱一颗
西芹一颗
大蒜瓣两头
活虾10只
姜4片
火锅底料（干锅底料）一包
淀粉一大勺
详细步骤
步骤一
配菜来个大合影葱姜蒜洋葱芹菜
步骤二
活螃蟹直接剥：两种方法复杂版：第一步抠掉屁股，扭掉钳子第二步，掀开螃蟹盖抠掉腮和胃，肺叶等第三步从中间劈开
步骤三
简易版扭掉钳子，直接坎刀从中间剁开！
步骤四
蘸淀粉，我这个淀粉是红薯淀粉，有点结块了，可以用擀面杖捣开最好是细腻的粉末
步骤五
热油锅，感觉热了之后开成中小火，扔进螃蟹开始炸煎至金黄翻面。炸完螃蟹再炸虾，最后把一部分西芹段和大蒜瓣炸下捞出控油
步骤七
切调料，蒜瓣，洋葱条、西芹条、姜片
步骤八
倒入豆油，放入葱姜蒜、洋葱西芹
步骤九
倒入干锅底料翻炒
步骤十
然后加入螃蟹虾，翻炒一下，加入300ml水，开小火盖锅盖开始焖，5分钟时候翻下锅。10分钟后关火。撒上香菜葱段出锅。
