海带的营养价值很高，它含有人体不可缺少的碘原素。我们在买海带时要选择稍厚靠海带根这段为好。海带是在大海里生长的，很咸还有点腥的味道，海带是脂溶性物品，制做时要先泡发海带，之后用开水抄一下捞出，最好放点肉类和调料一起炖。