1、海带丝用盐抓洗掉粘液。
2、锅里下水，下海带丝。
3、水开后煮至海带丝变软。大约十分钟
4、煮好后捞出过凉水后切段
5、胡萝卜用工具刨成丝。
6、用煮海带丝的水汆汤一下胡萝卜丝后捞出。
7、干米粉用温水泡软。
8、所有材料放入一个大容器
9、加切好的蒜末姜丝，再加生抽再倒陈醋，加入香油，再加一勺老干油辣子再加点盐，拌匀即可。
湘潭凉拌海带正宗做法
用一片片的海带泡发洗干净后切丝备用。
准备小米辣、碎大蒜子、香油、生抽，炸点花生米，喜欢香菜、小葱的都切好准备。
烧开水把海带煮两三分钟捞出来再放凉白开里面泡一下，沥干备用。
小米辣、大蒜、生抽、盐、耗油酱油陈醋（根据自己的口味选择）适量一起放盆里拌匀，再把海带丝放里面一起拌匀，最后烧热油浇上面再搅拌，根据自己的口味还可以加黄瓜丝、花生米、熟芝麻等等拌匀就可以了。
