可以，不管是生粉还是玉米淀粉都可以腌肉。虽然叫法上不同，但是作用实际上差不多，用玉米淀粉腌肉，也可以使它的口感嫩滑软润。

玉米是一种粮食物品，营养丰富，含淀粉高，用玉米生产的淀粉是一种优良品种，可以用于腌制肉类，与其他食物制成的淀粉没有区别，一样使用。玉米的用途很广，除了可以做粮食，可以做淀粉，也可以做饲料。我们要大力发展玉米种植，满足人们需要。