自助餐成本=自助餐标准X自助餐成本率
自助餐行业的成本核算,就是当月采购的材料全部记入主营业务成本,月底盘点一下存货,根据盘点后的金额,再冲减主营业务成本。
餐饮产品品种繁多,在核算时应根据厨房产品生产方式及花色品种不同,采用不同的核算方法,从而提高成本核算的准确性和科学性。
毛利率=1-成本÷售价(1就是百分之百)
原创 | 2022-11-25 20:35:56 |浏览:1.6万
自助餐成本=自助餐标准X自助餐成本率
自助餐行业的成本核算,就是当月采购的材料全部记入主营业务成本,月底盘点一下存货,根据盘点后的金额,再冲减主营业务成本。
餐饮产品品种繁多,在核算时应根据厨房产品生产方式及花色品种不同,采用不同的核算方法,从而提高成本核算的准确性和科学性。
毛利率=1-成本÷售价(1就是百分之百)
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