用料
桂鱼 1条
大闸蟹 2只
河虾 少量
大蒜 4瓣
葱姜 若干
料酒
酸汤或泡椒
盐
白糖
做法步骤
1:准备食材 桂鱼让市场杀好去内脏，肚子里塞葱姜蒜，倒入一些料酒，撒点盐备用 大闸蟹刷干净，对半切开，切面粘点淀粉备用 准备葱姜蒜
2:锅内放葱姜蒜，放油加热后放入桂鱼煎，两面煎黄。大闸蟹沾了淀粉的切面放入锅内煎一下免得蟹肉掉出
3:加适量料酒，加入一大碗热水，烧开
4:水滚开后抓一把河虾丢进
5:倒入一点点酸汤（有泡椒的可以用泡椒），不怕辣可以全倒入。
6:鱼肉螃蟹都熟了，尝一尝味道，加入适量鸡精，盐，一点点白糖
7:觉得味道差不多了盛出，撒葱枸杞或干辣椒点缀即可出锅
