基围虾不可以蒸好了再拨虾线，因为蒸好的基围虾肉质会变得很紧致，这时候拔虾线大概率是拔不出或者拔出一点其他就断了，而新鲜的虾去虾线是比较简单的。

而且已经蒸好的虾拔虾线时手接触到虾比较埋汰，不像是生虾去虾线后可以蒸熟那样卫生。