新鲜

通常情况下，使用新鲜刺梨泡酒比干刺梨好，因为新鲜刺梨的营养成分，会在加工成干刺梨的过程中遭到一定破坏。新鲜刺梨中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，适当饮用刺梨泡的酒。

泡酒时建议选用成熟度较高的新鲜刺梨，有助于增进口感，并且可更好地发挥营养价值。除此之外，泡酒时需注意选用经过消毒处理，且密封性良好的干燥玻璃器皿，以免细菌滋生。