这个问题得分那种羊肉，老羊和羔羊肉打工熟所出的熟肉是不同得，老羊肉出肉比较多点，而羔羊少一点。

一般纯老羊肉出肉一斤熟后是六两，而一斤羔肉一般出半斤，至于带骨一般熟骨和生骨基本斤你不给变，所以一般出肉都是老羊比羔羊多出点肉。