野苋菜是一种野生的蔬菜，而杏仁菜就是家种植的苋菜，分红苋菜和绿苋菜。

从口感上区分野苋菜发硬，而杏仁菜较软，从颜色上区分，野苋菜无色无味，而杏仁菜有颜色但无味。不论是野苋菜还是杏仁菜都可以凉拌，清炒，炖菜，还可以包包子，做饺子馅等等。