可以一起炖
这两种鱼肉质都很鲜美，鲈鱼和鲫鱼一起炖汤是酒店厨房烹饪其它菜肴的最好的食材底料。
鲈鱼与鲫鱼搭配不论红烧还是炖汤味道都不错。可以一起炖，再加点白菜和豆腐更好。
炖鲈鱼鲫鱼的做法：
主料：鲈鱼鱼1000g，鲫鱼500克
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、葱适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、干辣椒适量
步骤
1、鲫鱼鲈鱼都去内脏、洗干净，斜切口
2、准备葱、姜、蒜和干辣椒
3、碗里放醋、料酒、生抽、老抽
4、锅烧热倒油将干辣椒、葱、姜、蒜放入爆锅
5、将两种鱼放入将碗里再把调料放入
6、放适量的盐和白糖，盖盖小火焖一会
7、小火焖好，打开盖
8、放适量的开水，大火烧开小火炖
9、炖好大火收汤
10、盛盘。
