用料
羊杂500克，花椒几粒，大料少许，桂皮1小块，盐，白胡椒粉，香菜末，葱，姜蒜各适量
做法
1/8 羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐。
2/8 砂锅放入清水，等待开锅
3/8 然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末
4/8 添加少许盐和花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜
5/8 再次开锅改中火炖5分钟出香味
6/8 盖上锅盖小火炖半小时
7/8 关火加入少许白胡椒粉，撒少许香菜碎即可。
绥德羊杂汤的正宗做法
1、主料是羊头、羊肚、羊血、羊骨汤。
2、辅料是粉条、芹菜、香菜等。
3、用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。
4、以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。
