将黄瓜切成想要的形状，切滚刀也行切条也行。

黄瓜放盐放容器中杀出水份。

锅中放入所有的调料烧开。调料我在主料中写过。烧开后煮两分钟即可，关火自然晾凉。

腌好的黄瓜控干水分。中同时放上辣椒和姜。

将晾凉的汤料，倒在大碗里腌过黄瓜即可。夏天放冰箱冷藏保存，大约一个星期之内吃完。有效期能保存十天左右。