商标干蔬菜，不能算腌制品。比如豆角干，茄子干，辣椒干西红柿干等等，都是风味独特的菜品，它是利用太阳的能量把鲜菜晾去水分变成干菜，方便储存，又可以变成另一种味道，腌制的菜，是利用盐的作用保鲜蔬菜，比如酸菜，咸菜，泡菜等，只有用盐腌制过的菜，才叫腌制品。