用料：
荞麦米面 500g
盐 少许
五香粉 少许
芝麻酱 2 汤匙
醋 1 汤匙
蒜汁 1汤匙
辣油 看自己喜欢
荞麦碗坨- 特色小吃的做法步骤
步骤 1
荞面中加入盐、五香粉。凉水和面成面团。
步骤 2
再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊（千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道）
步骤 3
把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里
步骤 4
放入蒸锅，隔水蒸30min
步骤 5
晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
步骤 6
用刀切成小块，然后用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制即可
甜荞米的做法
大米淘洗干净提前泡发2小时。
米荞淘洗干净备用。
把大米放入煮锅里加入适量水煮沸。
放入米荞同煮。
放入枸杞同煮
粥快煮熟时放入冰糖同煮至煮熟。
荔枝洗净去皮放案板上切成小丁。
把切好的荔枝放入碗底，粥熬好后稍放凉舀入荔枝碗中即可食用。
小贴士
粥稍凉再放入荔枝能更好的保留荔枝中的维生素C。荔枝性温吃多了容易上火，可以搭配一性寒的食物同吃
