主料
白鲢鱼1500g 豆角500g
辅料
大葱20g 姜20g
胡椒粉10g 油30g
料酒15ml 盐10g
花鲢鱼炖豆角的做法
1、鲢鱼洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。
2、锅里烧热，放入鱼块，煎一下。
3、葱姜切块，豆角切成段，鱼煎好备用。
4、砂锅放入开水，加上鱼，葱姜段，料酒。
5、大火烧开，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆角。
6、接着炖约5分钟，关火，加盐，胡椒粉调味。
7、最后撒入葱末。
花鲢鱼炖豆角的做法
食材清单
豆腐 1块、花鲢鱼 1条、盐 适量、油 适量、姜片 适量、胡椒粉 适量、青椒 1个、葱花 适量、开水 适量、蒜瓣 4-、蕃茄 1个
做法步骤：
步骤1.
鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，蕃茄切片，青椒切段，葱姜蒜备好。
步骤2.
起油锅，将鱼两面煎黄。
步骤3.
放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐蕃茄青椒再炖5分钟，最后放盐胡椒粉葱花出锅。
