用料
糖 1勺、生抽 2勺、料酒 多放少放都可以、老抽 1勺、葱 2-3根、鲢鱼 1条、大蒜 2瓣、姜 2片、淀粉 适量
步骤 1
花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右
步骤 2
2、热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄
步骤 3
3、盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒。 再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟
步骤 4
淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花
