主料

鸡蛋2个

辅料

调和油适量食盐适量姜适量蚝油适量白酒适量白醋适量蒜适量

1、通菜梗准备好，去须洗净

2、洗好的菜梗切斜段，用盐水浸泡备用

3、生姜拍碎，蒜头切粒，干红椒切段

4、鸡蛋打入碗中备用

5、坐锅热油，倒入鸡蛋迅速划开，烹入少许白酒提味

6、鸡蛋推至一边，倒入生姜蒜头干红椒煸香

7、倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒

8、加食盐、蚝油、白醋调味，炒至菜梗断生即可