手擀面可以提前一晚上做好吗

不好。因为手擀面是现用面粉加水调和揉搓成团后，挤成一个一个的小面团，再用擀面杖将小面团擀成面条。面条有水分，容易变软塌，通常都是即擀即用，才会保持其形态。如果提前一晚上做好，不论是如何存放，它都会发生形变，不方便下锅。如果天气大了，还会变质。

手擀面可以提前一晚上做好吗

1、能：手擀面可以提前一晚上做好，但前提是要放入冰箱冷冻室，进冷冻室之前要撒一点干面粉防粘，这样第2天早上就可以做面条。

2、这两种情况不能提前晚上做：做好的手擀面不放入冷冻室里，就会黏在一起，成了面坨坨就不好吃了，另外夏天天气热，放在室内也容易坏，还容易干。如果要吃，最好当时就做。