1、准备主食材和部分调配料，把整个香菇用刀一分为二，木耳同样，姜切丝备用。

2、锅内加色拉油三克，开小火烧热，把姜丝炒制半干。 接着把香菇和木耳下锅炒一分钟， 再往锅内加水六百克，接着把调制好的肉馅，挤成肉丸下锅（水没烧开的情况下下锅）。

3、再往锅内加盐四克，盖上锅盖，中火煮五分钟，五分钟后的肉丸基本已熟，加小白菜叶在锅内， 再把米粉下锅煮开。 

4、最后，往锅内加之前准备好的，胡椒和味精出锅，这样一道美味好吃的“三鲜手擀粉”就做成了。