高油酸花生冀91是一种优质花生，具有病害少、产量高、保质期长、抗氧化、耐储存等特点，重要的是其具有很好的保健作用，可以降低食用者的心血管病风险，且高油酸花生油营养价值高，等同于橄榄油，但生产成本低于橄榄油50倍，口味又与普通花生油相同。