乌贼的皮可以揉搓剥皮或者小苏打剥皮。

揉搓剥皮：在剥鲜乌贼的薄皮时，先用装水果的塑料网袋搓。若并非生用乌贼的话，可浇上开水，然后用菜刀背朝着下部方向捋，就能剥下皮来了。

小苏打剥皮：剥皮前，将乌贼放在热的小苏打溶液中泡透，就容易剥皮了。