不会咬人的。

澳洲大龙虾是偏动物性的杂食性动物，其口器为咀嚼式口器，不具备张口咬人的功能。所以不必担心它咬人。

但是澳龙头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，虽然不咬人，但也要注意不要被棘刺扎伤。另外澳龙有强而有力的螯肢，可能会夹伤人。