芥末籽儿是一种辛辣的调料，食物香味浓厚，但他不能立即去吃，必须把它与不一样的事物放到一起调配后再吃，籽籽可以做成芥末酱。

也可以把芥末籽碾碾成粉末，调凉皮儿的话，就是碾成粉末，和生抽、白米醋、还有味淋、放在一起做成芥末蘸酱，然后倒入凉皮中搅拌就可以。