五档好，因为绞肉机五挡没有三挡快，绞肉质量更好。绞肉机设计师设计档位的时候肯定是考虑客户需求，有的绞肉可能不需要那么快还要精细，有的则不需要那么快。

就和汽车一样，汽车一档就是起步用的，档则是加速的道理是一样的，所以绞肉机档位作用是不一样的。