纯牛奶产量高。

水牛奶的产量较低，但是营养却比普通牛奶高很多。据国家有关部门测定：1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤。可见水牛奶的综合营养价值是普通牛奶的1.8倍左右。

水牛奶和普通牛奶的最大区别在于来源不同，水牛奶来源于水牛，而普通牛奶来源于黑白花牛。

水牛主要分布在广西、贵州、湖南一带，被广泛用于农耕。

黑白花牛主要集中在大中城市的周围，比如北京，天津，辽宁等地。