水发过后，熬煮恰当时间的海参不会像牛筋一样咬不动，而只是略微有点脆生感，整体成绵软状态，很好吃。

海参熬煮到位，口感有点像煮透的猪皮，略微有点脆生的，但是并不影响咀嚼。

海参能否熬煮到位，关键要看水发的好不好，如果没有把海参泡好，熬煮的时候，就难免会影响口感，煮不透。