猪肉200克，蛤蜊100克，姜一块，韭菜一把，鸡蛋一个，面粉适量，盐适量
做法：
1、猪肉剁成肉馅。
2、蛤蜊煮熟取肉。
3、姜洗净切末。
4、将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。
5、加入蛤蜊肉。
6、搅拌均匀。
7、韭菜洗净切末。
8、放入馅中拌匀。
9、面粉中打入一个鸡蛋。
10、加适量清水揉成面团。
11、盖上湿龙布醒15分钟。
12、再取出揉至三光。
13、揉好的面下剂子擀成饺子皮。
14、包成水饺。
15.入锅中煮熟。
16.、捞出盛盘即可。
干蛤蜊饺子馅的做法大全
干蛤蜊饺子馅的做法如：
食材：
小麦面粉500克、猪肉(肥瘦)200克、蛤蜊350克、莴笋500克、大葱150克、盐5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、蛤蜊肉切粒葱洗净切成葱花
2、莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐，用手仔细揉捏，再挤干水分
3、把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起，搅拌均匀，做成馅料
4、面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可了
