种植枫树香菇的树树龄以10到20年，段木直径10到20厘米为宜。一般在2月中旬到3月上旬进行接种。2月以后砍树，可边砍树，边接种。一个月后检查，断面上一般有白色菌丝蔓延，种盖被菌丝覆盖，用手指压种穴附近树皮表层有点弹性，这些现象说明菌种已成活。直径在8厘米以下的菇木，到当年10月，菌丝已基本发好，并有少量子实体发生，第二年2到3月可大量出菇。