辣椒树的寿命很短，一般被人们当做一年生的植物，所以大多数的寿命就只有一年，但如果精心养护它，给它适宜的温度和光照以及水肥，并且将它种植在合适的土壤中，那么它就有可能生长三年之久，或者更长的时间。辣椒的生长过程比较快，它的周期有四个阶段，分别是幼苗期、开花期、开花坐果期，以及结果期。