白不老豆角非常容易入味,最适合的吃法就是焖肉或炖,也有不少人喜欢做成粉蒸豆角来吃。将白不老豆角用来焖肉或炖肉非常不错,它吸收了肉的鲜香味之后,很香,很下饭,口感软烂且香气扑鼻

它与四季豆区别在于表皮发白,看起来很老的样子,四季豆表皮青绿色,显得更加嫩。白不老还有明显的节状