使用时一般先用热水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然后通过试验选择最佳加入
加入量切忌不可过多，超量时效果将会适得其反，弄巧成拙。
在烘烤食品中使用，应选择清晰度较低时加入，效果较好。
麦芽粉对含铁物品十分敏感，与铁离子结合变成紫红色制作过程中应避免接触含铁制用品
麦芽粉怎么用最好
原创 | 2022-11-25 17:58:08 |浏览：1.6万
猜你想问
-
糖浆啤酒和麦芽啤酒区别 正宗的啤酒都是由小麦和麦芽作为主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖浆”这种物质，其实这是厂家为了降低成本所采取的策略。啤酒加糖浆可以使原麦... -
面粉中麦芽哪里去了 普通小作坊的 胚芽都去麦麸里面了 大型 制粉公司的 都会有分离机分离出来。市面上的全麦面粉中，大部分都没有小麦胚芽，是为了防止面粉里的酸值过高。全麦面粉的用途... -
鹦鹉能吃麦芽吗 不可以吃麦芽吃麦芽会引起鹦鹉消化不良。鹦鹉味觉偏向于甜味，所以很喜欢吃甜类食品，如果吃得太多甜食，含糖量过高的食物被鹦鹉摄取，鹦鹉得糖尿病是很常见的。... -
自制麦芽糖怎么做不凝固 方法不对或则没有加凝固剂熬糖浆一定要用小火，将糖浆滴入水里，如果糖浆在水里冷却后能形成坚硬的小糖珠，就表示煮好了，此时，立刻将糖浆倒入打发的蛋白里。根据室温的不... -
一斤大麦能做多少麦芽糖 一斤大麦能做70克左右麦芽糖。麦芽糖在市场上有得卖，价格也不贵，不过很多人都喜欢在家做来吃，这样可以享受做美食的过程，也可以打发闲暇时间，因此一般都是制作一斤到两...
