用料:
肉沫 250克
土豆 1个
豆瓣酱 1勺
甜面酱 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
姜粉 少许
葱花 少许
蒜 3瓣
浠水土豆炸酱的做法步骤:
步骤 1
土豆切丁，肉沫提前解冻，葱切葱花、蒜瓣切片备用。
步骤 2
锅中倒入适量油，不可太少否则炸酱偏干。油热至7成后加入葱花、蒜片、姜粉，炒香。放入肉末，加入料酒，翻炒至变色。
步骤 3
放入土豆翻炒几下，加入豆瓣酱、甜面酱，炒至颜色均匀。豆瓣酱与甜面酱的比例可以依个人口味调试。
步骤 4
加入适量开水，没过肉沫即可，倒入老抽调色。大火收汁即可。
