从化学的角度来看，蒸馏水属于纯净物，它的分子式符号是H2O

我们日常生活中所接触的水，其实是混合物，如井水、河水、雨水、海水、矿泉水等等，蒸馏水指的是水的混合物经过加热至100摄氐度经气化冷凝后得到的液体，此时水里几乎不含其它杂质。