可以炖一两个小时的。猪是人们饲养的肉质动物。猪全身都是宝，猪肝是猪的内脏，可以食用，营养丰富，猪肝有多种吃法，可以爆炒猪肝，可以卤猪肝，也可以炖猪肝，都是很好吃的。炖猪肝炖多长时间没有统一规定，可以根据自已的喜好掌握炖猪肝时间。

猪肝可以炖一两个小时吗

我是东北人，在农村到了冬天要过年了家家要杀年猪，杀猪师傅帮把肉给炖好，看到师傅炖肉时锅开了半小时就先把肝捞出来，师傅说煮肝的时候一定不能煮过火要看好火候，开锅20多分钟就可以了煮出来特别香，过火肝就老了难吃了所以煮肝不能一个小时。