将紫米蒸熟分好后用保鲜膜或者保鲜袋包好放冰箱冷冻保存就不会变硬。日紫米是糯米性质的，凉了之后容易变硬，应注意用保鲜膜密封包好，别走水分冷冻保存。

紫米蒸熟后怎么保存不会变硬

紫米需要存储得当才不会变质。存储紫米时要放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。掌握这种存储方法的话，那么紫米是很难发生变质的。

紫米蒸熟后怎么保存不会变硬

保存方法：把紫米放进密封的袋子里，并系好，不要和外界空气接触，就可以放进冰箱了，不过并不是放进冰箱就可以放个把月，并不是这样的，最多只能放十四天，要早点把蒸熟的紫米吃完，以免变坏变质而不能吃。