芒果不含虾青素，富含虾青素会呈红色，三文鱼、虾、蟹、火烈鸟等都是如此。其根本原因是虾青素本身就是一种类胡萝卜素，呈深粉红色，是一种天然色素，就像草莓是红色的，芒果是黄色的，蓝莓是蓝色的一样，它们的存在本身就是一种天然的颜色，安全且健康，而且虾青素含量越高，红色就会越深！