要提前泡4个小时。杂粮米对水的抵抗力较低，不需要太长时间的浸泡，冬季室温较低，浸泡粗粮可以放在冰箱外面完成。夏天室温过高，泡的过程中容易繁殖微生物而变味，浸泡杂粮米时需要放入冰箱内。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。

杂粮米要泡几个小时

一般来说，要想让豆类粗粮原料变得柔软要浸泡8-24小时，黄豆，花芸豆，黑豆要泡8小时，红豆，绿豆表皮最致密，泡豆时间在12小时以上，最好24小时