食材

深海大头鱼500克，花生油30克，豆豉20克

做法：

步骤一

将鱼处理干净，1勺盐和花椒油抓匀盐渍15分钟、

步骤二

沥干水下油锅煎至两面微黄捞起沥油待用、

步骤三

锅底留少许油爆香姜蒜、豆豉、辣酱、鸡汁加两碗水煮开下鱼酱油上色、大火收汁下葱段洋葱闷1分钟、即可。