主料：豆苗400克

辅料：葱1段、干辣椒3克、蚝油10克、盐2克、小红椒1个、食用油8克

做法：

1、 豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）

2、凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味

3、待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味。

4、加入豆苗的茎部，煸炒。

5、豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火。

6、成品，小红椒切小段撒在菜品上即可。