主料
鸡蛋3个
香菇2朵
猪肉馅适量
胡萝卜一小段
辅料
料酒适量
配料
姜适量
葱适量
盐适量
1、 鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。
2、 猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。
3、 炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面
4、 成形后倒入盘内放凉。
5、 把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。
6、 从蛋皮的两端各向中间卷起
7、 会合后用香葱卷紧。
8、 蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。
9、 取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。
