蜜糖的好坏与什么蜂采的没有关系，是跟流蜜的植物有关，也跟取蜜的时间有关。

因为不同的植物所流的蜜的颜色，气味，口感都不同，所以就有了高低贵贱之分。还有就是取蜜的时间，时间过长，蜜已酿造成熟，但没及时取出，就会影响蜜蜂采蜜，从而影响产量。如果时间太短，蜂蜜还没酿造成熟就取出来，又会影响蜜的质量。是不成熟的水蜜。