酵母菌再平板上可以存活一年（在营养充分，没有杂菌污染的情况下），在4度保存得当是可以超过一个周的，但要主要培养基会干掉，菌体也会变红。想保存的话可以用甘油冻存于-80度，可很好的保存一年以上时间。

希望我的答案可以帮助到您呀

酵母菌存活时间

一般情况下，酿酒酵母繁殖一代需要12分钟左右。酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，它可以将糖发酵成酒精跟二氧化碳，主要生长在偏酸性潮湿的含糖环境中。