沸水浸泡是用一百℃的水泡。

泡开水就是水的温度达到了100摄氏度，水分子在加热达到沸腾时分解出氢分子和氧分子，而且在100摄氏度的开水中，已经把有害细菌杀死，有害的物质也会被烫死，沉淀在水的底部，所以我们经常会在开水壶的底部看到一些脏脏的、浑浊的东西。