原料
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腊鸭 (800克)
红辣椒 (100克)
油 2毫升
盐 6克
酱油 2毫升
料酒 3毫升
八角 1个
沙姜 2片
生姜 20克
香叶 2片
胡椒 1克
1/老鸭，洗净，切大块，放盐、料酒腌制10分钟
2/捞出鸭块、沥干水，放入压力锅中，再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟
3/煲好的鸭块，用盛出
4/热锅，倒油，爆香辣椒、生姜
5/放入煲好的鸭肉翻炒
6/放酱油、盐炒均收汁即可。
7/美味又好吃的香辣腊鸭心做法完成开吃了。
香辣腊鸭心做法
用料
辣鸭心
10个
红辣椒
1个
青辣椒
10个
干辣椒
两个
油
少许
大蒜
适量
姜
少许
蒜苗
一根
芹菜
适量
盐
少许
做法
1/6腊鸭心改刀
2/6辣椒改刀大蒜切段
3/6芹菜切段
4/6姜大蒜拍碎干辣椒切段
5/6热锅下油姜蒜爆香放入腊鸭心配料炒
6/6炒三分钟就可以起锅了装盘
