面条的糖量比米粉大。面条的含糖量是56.3%、升糖指数是81.6%是88%，米粉含糖相对较低，而且粉不利于人体肠胃消化。

所以单纯吃馒头、米饭和面条的情况下，其实三者的升糖指数是差不多的。除非，你吃面条的时候特别慢，那面条的升糖指数就会低很多。