1、

遵守厨房的安全防火、安全制度，防止烹 饪期间发生火灾和食物中毒事故。

2、

进入岗位后，检查所有灶具是否安全，点 燃燃气时必须遵守“火等气”原则。

3、

蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时，锅内用 油不得过满。

4、

会熟练使用灭火毯、灭火器、扑灭油锅火灾。