食材用料
自定义食材
猪骨髓
1条
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1/7
骨髓洗净去血衣
2/7
将洗净的骨髓切碎
3/7
鸡蛋加少许盐打散，倒入鸡蛋2倍凉开水一起搅匀
4/7
将打好的鸡蛋液过网
5/7
加入骨髓，轻轻搅散
6/7
上蒸锅，大火蒸
7/7
5分钟后拿出浇上香油即可
骨髓蒸蛋的做法
食用材料：牛骨髓50克，鸡蛋4个，盐、鸡精、胡椒扮、蚝油、水淀粉、香油各适量。
做法步骤：
1、牛骨髓洗净切段，人沸水汆烫，捞出，待用。
2、鸡蛋打散，加水、盐、鸡精调味。
3、鸡蛋上笼蒸熟取出，牛骨髓放锅中，加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在鸡蛋上即可。
骨髓蒸蛋的做法
1、准备猪骨髓一条，鸡蛋一个，姜，葱，芝麻油，料酒和盐适量。
2、先将骨髓放入碗中用清水反复清洗去掉血衣，将冲洗干净的骨髓切碎备用。
3、锅内烧水，水里加料酒，姜片，把骨髓下锅煮五分钟，捞起备用。
3、把鸡蛋打入碗中，加入2倍凉开水一起搅拌均匀，将打好的鸡蛋液过筛，这样蒸出的蛋更嫩滑。
4、把骨髓加入到蛋液中，然后上蒸锅，大火蒸10分钟，出锅前放上葱花，浇上香油即可。
