刚煮好的猪腿骨头骨髓是接近黑色，比熟的鸡血颜色略重。猪骨髓其实就是猪骨头中的骨髓或者脊髓，其营养价值丰富，富含磷脂，对于人体具有很好的补脑作用。猪髓含有大量的蛋白质 微量元素，是上好的补品，易被人体所吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

猪骨髓煮熟什么颜色

排骨也是有骨髓的。骨髓就是我们常说的，藏在骨头深处、里面浓稠的血液。一般的猪排骨都是含有骨髓的，经过蒸煮之后，骨髓会呈现红褐色。一般的猪骨头里面都是含有骨髓的，除了排骨之外，还有大骨头，特别是腿骨里面含有的骨髓是最丰富的。